Sűrű nyár volt

Nagyon elmaradtam az írással, amire jó okom volt.
Sokat voltam a konyhában a befőttjeimmel. A lányom ki is akadt: "miért kell ezt most csinálni? "- télen nem igazán lehet :)
Minden évben megfogadom nem fogok kísérletezni ,főleg tök eltevésével.! -de sajnos megint megszegtem a fogadalmam és pórul is jártam. Bármilyen tökéletesnek írt receptet a netről  kipróbáltam ,mind felforrt egy ki idő után.
Azért idén is tanultam új és jó eltevési módokat. Mindig szívesen veszem ha idősek mondanak el egy bevált receptet - akkor sosem romlik meg. Nagy örömömre megismertem a sült szilvalekvárt.

Sült szilva lekvár (lehet más gyümölcsből is )

Kimagozott és alaposan megmosott szilvát lemérem. Beteszem a sütő alsó rácsára a legmagasabb fokon sülni. Fél óránként megkavarom. Ahány kg a gyümölcs annyi óráig kell sütni. 
Ha azt szeretnénk,hogy édes és kemény lekvárunk legyen akkor a sütőből kivéve 35 dkg cukrot adunk hozzá 1.25 kg-onként  és 1 csomag Dzsem fixet. 
Üvegekbe tesszük és száraz dunsztba.

Másik idén tanult receptem a sült tea. Ami egy régi kedves volt osztálytársammal való villámtalálkozás gyümölcse!

Sült tea 

2 kg tisztított gyümölcsöt jó apróra feldarabolunk. (Lehet fagyasztott is! ) ,1 kg cukrot -tetszés szerint lehet mézzel, nyírfacukorral... - 1 tk. őrölt fahéjat, 1 tk. őrölt gyömbért, 1 tk. őrölt ánizst, vanília rudat, fél citrom levét és reszelt héját belekavarjuk, magas falú tepsiben.
170C fokos sütőben 60-90 percig sütjük, 20 percenként megkavargatva. 
Üvegekbe tesszük és száraz dunsztba. 2-3 tk. teát leforrázunk 2 dl-es bögrében. Pár percet állni hagyjuk, hogy az ízek felszabaduljanak.
Felbontás után hűtőben kell tárolni.

Idén is tettem el vödrös savanyúságot, de sajnos a 2. új vödörnek nem zárt jól a teteje és kárba veszett. 
Azért nem panaszkodhatok mert 300 üvegnél több befőttet és 155 liter rostos üdítőt, 20literes tele vödör savanyúságot készítettem.

Tegnap készítettem még birssajtot és ivólevet. Maradt még birskörtém amiből lekvárt készítek majd.
Tudom nem fogy el 1 szezon alatt minden, de jó lesz majd később is.  Ami megterem azt mind elteszem valami formában ,lehet jövőre nem lesz.

Nagy örömmel megyek mindig be a kamrámba és jó érzés,hogy nem a boltból kell megvennem.